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凉菜烧腊主厨

¥5500-7500 | 三亚市-市区 |4年以上经验 |不限学历
提供住宿 法定节假日 社保 带薪年假 公积金
2021-08-02 更新被浏览:
职位发布者
符女士
1820****397 显示号码
海南省三亚市榆亚路3号 查看上班路线
职位描述
不限到岗 |年龄不限 |性别不限 |婚况不限
招聘1-5人

·         负责中餐冷菜间生产管理。在中餐厨师长的领导下,组织安排本组员工按规格加工制作冷菜。

·         根据厨房的年、月度计划,带领员工积极完成各项接待任务和经营指标。

·         定期参加部门例会及厨房例会,提出合理合理化建议,了解每日的预订情况。召开班前例会,督促员工做好班前的各项准备工作,并做好餐前检查。

·         负责各类原材料的申领工作,督导员工节约能源,合理使用原料及调料,做好成本控制,杜绝浪费。

·         督促员工做好设施设备的检查保养工作及工作区的卫生工作。

·         督导员工按堆积操作生产,对各类设备进行有效控制和维护、保养,确保安全生产。

·         监督下属员工执行食品卫生法规。绝对不向客人提供霉变、过期的不合格食品。

·         合理安排员工的值班,确保生产及出品的正常进行;负责本班组员工的考核、评估。组织实施相关培训活动。及时掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平。做好厨房人才开发和培养工作。

·         检查员工的仪容仪表、个人卫生及岗位卫生。做好餐后的收尾工作。

·         完成上级领导交代的其他工作事项。


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公司简介
三亚中心皇冠假日酒店是由洲际酒店管理集团管理的,海南铭博达房地产开发有限公司投资拥有,是市区规模最大的国际品牌五星级商务度假酒店。酒店有493间设计新颖、装饰现代超大客房及套房,拥有极佳的观景视角。酒店拥有1265平方米灵活的会议场地,共8间议室,其中包括可容纳200人出席的大宴会厅。风格多样的餐厅及系列健身娱乐设施一应俱全。
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职位名称:凉菜烧腊主厨
公司名称: 三亚中心皇冠假日酒店
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